| ຂໍ້ມູນພື້ນຖານ | |
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | Glucose Oxidase |
| ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ | 10000U/G |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ | 25 ກິໂລ / drum |
| ຊີວິດການເກັບຮັກສາ | 2 ປີ |
| CAS No. | 9001-37-0 |
ລາຍລະອຽດ
Glucose Oxidase ໄດ້ຖືກຫລອມໂລຫະຈາກ Aspergillus Niger ດ້ວຍການຫມັກໃຕ້ນ້ໍາ, ເຊິ່ງສາມາດເອົາ glucose, deoxidize ແລະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຊິດ gluconic, ແປ້ງ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານອົບ, ຢາແລະອຸດສາຫະກໍາອື່ນໆ.
ຄຸນສົມບັດຜະລິດຕະພັນ
ຮູບລັກສະນະຂອງຜະລິດຕະພັນ: ຜົງສີເຫຼືອງອ່ອນ, ສີອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຈາກ batch ຫາ batch.
ກິ່ນຜະລິດຕະພັນ: ກິ່ນເລັກນ້ອຍຂອງການຫມັກ
ກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊມາດຕະຖານ: ບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 10,000U/g
ຄໍານິຍາມກິດຈະກໍາຂອງເອນໄຊ: ຫນຶ່ງຫນ່ວຍ Glucose Oxidase ຖືກກໍານົດເປັນປະລິມານຂອງ enzyme ທີ່ຈະຜະລິດ 1µmol hydrogen peroxide ໃນ Phosphate buffer ຕໍ່ນາທີພາຍໃຕ້ສະພາບທີ່ 37 ℃ແລະ pH6.0.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ການປັບປຸງແປ້ງ:ເມື່ອ Glucose Oxidase ຖືກຕື່ມເຂົ້າໄປໃນແປ້ງ, ກຸ່ມຊູນຟູຣິກໃນທາດໂປຼຕີນຈາກ gluten ຈະຖືກ oxidized ເພື່ອສ້າງເປັນພັນທະບັດ disulfide, ເພື່ອເສີມສ້າງໂຄງສ້າງເຄືອຂ່າຍຂອງ dough ແລະເຮັດໃຫ້ dough ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ດີແລະທົນທານຕໍ່ການກະຕຸ້ນກົນຈັກ. ປະລິມານທີ່ແນະນໍາແມ່ນເພີ່ມແປ້ງ 20-60g / T.
ກົດ Gluconic:ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ enzymatic ຂອງອາຊິດ gluconic ແລະເກືອຂອງມັນ, ເຊິ່ງຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນກັບ Catalase.
ການດື່ມເຫຼົ້າ:ໃນເບຍ, ມັນສາມາດເອົາອົກຊີເຈນທີ່ລະລາຍອອກແລະປ່ຽນ glucose ເຂົ້າໄປໃນອາຊິດ gluconic, ເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມແກ່ຂອງເບຍແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ.
ການຮັກສາອາຫານ:Glucose oxidase ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຮັກສານ້ໍາຫມາກໄມ້, ການເກັບຮັກສາຊາ, ແລະອື່ນໆ. ໂດຍການເອົາອົກຊີເຈນໃນອາຫານເພື່ອຜະລິດ hydrogen peroxide, ມັນສາມາດບັນລຸຈຸດປະສົງຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອແລະຢາຂ້າເຊື້ອໂລກແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານ.
