ລາຍລະອຽດສັ້ນ:
ໝາຍເລກ CAS: 9050-36-6
ສູດໂມເລກຸນ: C12H22O11
ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນ: 342.29648
ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:
| ຂໍ້ມູນພື້ນຖານ | |
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | Maltodextrin |
| ເກຣດ | Food Grade.pharmaceutical Grade |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງຂາວ |
| ວິເຄາະ | 99.7% |
| ຊີວິດການເກັບຮັກສາ | 2 ປີ |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ | 25 ກິໂລ / ຖົງ |
| ສະພາບ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນລະບາຍອາກາດ, ຫຼີກເວັ້ນຝົນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະ insolation.ກະລຸນາຈັດການດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຖົງ, ເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກສານພິດ. |
ລາຍລະອຽດ
Maltodextrin ແມ່ນປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນ hydrolysis ລະຫວ່າງທາດແປ້ງແລະນ້ໍາຕານແປ້ງ.ມັນມີລັກສະນະຂອງ fluidity ແລະການລະລາຍທີ່ດີ, viscidity ປານກາງ, emulsification, ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຕ້ານ recrystallization, ການດູດຊຶມນ້ໍາຕ່ໍາ, agglomeration ຫນ້ອຍ, ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີກວ່າສໍາລັບ sweeteners.
Maltodextins ແມ່ນບໍລິສຸດ, ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ບໍ່ຫວານ, ໂພຊະນາການໂດຍ hydrolyzing com starch.ມັນເກີດຂື້ນເປັນສີຂາວ, ຝຸ່ນ hygroscopic ເລັກນ້ອຍ, ເປັນເມັດທີ່ມີຄໍາອະທິບາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ຫຼືເປັນການແກ້ໄຂທີ່ຊັດເຈນກັບຂີ້ຝຸ່ນໃນນ້ໍາ.ຜົງຫຼືເມັດແມ່ນສາມາດລະລາຍໄດ້ຢ່າງອິດສະຫລະຫຼືສາມາດກະຈາຍໃນນ້ໍາໄດ້.ການແກ້ໄຂຂອງ maltodextrin ມີລັກສະນະເປັນລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ປາກລຽບ, ແລະໂຄງສ້າງສັ້ນ, ແລະສາມາດທົດແທນໄຂມັນບາງສ່ວນຫຼືທັງຫມົດໃນຫຼາຍໆສູດ.Maltodextrins ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທົດແທນໄຂມັນໃນເມັດພືດທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງ extruded ແລະອາຫານຫວ່າງ.ປະຈຸບັນພວກມັນຖືກໃຊ້ໃນທາງການຄ້າເພື່ອທົດແທນໄຂມັນໃນເຄື່ອງປຸງສະຫຼັດ, ຢອດ, ມາກາຣີນ, ແລະຂອງຫວານແຊ່ແຂງ.ໃນຖານະເປັນທົດແທນໄຂມັນ, maltodextrins ສະຫນອງພຽງແຕ່ສີ່ແຄລໍລີ່ຕໍ່ກຼາມ, ໃນຂະນະທີ່ໄຂມັນໃຫ້ເກົ້າແຄລໍລີ່ຕໍ່ກຼາມ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແລະຫນ້າທີ່
ໂພລີເມີ saccharide ສາຍໂສ້ສັ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຈາກອາຊິດບາງສ່ວນຫຼື hydrolysis enzymatic ຂອງທາດແປ້ງ, ໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບຢານ້ໍາສາລີ, ຍົກເວັ້ນຂະບວນການປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສແມ່ນຢຸດເຊົາຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນກ່ອນຫນ້າ.ມັນປະກອບດ້ວຍຫົວຫນ່ວຍ D-glucose ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຕົ້ນຕໍໂດຍພັນທະບັດ alpha-1,4, ມີ dextrose ທຽບເທົ່າກັບຫນ້ອຍກວ່າ 20 ແລະໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນບໍ່ຫວານແລະບໍ່ມີການຫມັກ.ມັນມີການລະລາຍຍຸດຕິທໍາ.ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕົວແທນຂອງ bulking, texturizer, carrier, ແລະ inhibitor crystallization.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນ crackers, puddings, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ແລະສີຄີມກ້ອນທີ່ບໍ່ມີ້ໍາຕານ.
Maltodextrin ແມ່ນ oligosaccharide ທີ່ມາຈາກທາດແປ້ງ.Maltodextrin ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານເສີມອາຫານແລະໃນການຜະລິດເຂົ້າຫນົມອົມແລະໂຊດາ.
Maltodextrin ແມ່ນ polysaccharide ສ່ວນຫຼາຍມັກຈາກສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ຫຼືແປ້ງເຂົ້າ.ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຈະດູດຊຶມ, ແລະປັບສະພາບຜິວ.ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ emulsion stabilizer ແລະ / ຫຼືຮູບເງົາອະດີດ.Maltodextrin ແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການກະກຽມເຄື່ອງສໍາອາງຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງຝຸ່ນໃບຫນ້າ, ເຄື່ອງແຕ່ງຫນ້າ, ຄີມ, lotions, gels, ແລະສະບູ.
