| ຂໍ້ມູນພື້ນຖານ | |
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | ຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ |
| ເກຣດ | ຊັ້ນອາຫານ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງສີຂາວຫາສີເຫຼືອງອ່ອນ |
| ວິເຄາະ | 60-90(%) |
| ຊີວິດການເກັບຮັກສາ | 2 ປີ |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ | 25 ກິໂລ / drum |
ລາຍລະອຽດ
ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ມາຈາກການຕາກໃຫ້ແຫ້ງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ແຕກແຍກອອກເປັນສີເຫຼືອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນຄ້າຍຄືແປ້ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປ້ງ, ແລະເສັ້ນໄຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຝຸ່ນຈະຜ່ານການແຍກນ້ໍາເພື່ອແຍກເສັ້ນໄຍແລະທາດແປ້ງ. ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງປຽກແລະ centrifugation, ທາດໂປຼຕີນແມ່ນ precipitated ແລະສຸດທ້າຍສີດແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງທາດໂປຼຕີນຈາກ Pea Isolate. ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແມ່ນບໍ່ມີນົມ, ບໍ່ມີທາດ lactose, ບໍ່ມີທາດ gluten, ບໍ່ມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ມີຄາໂບໄຮເດຣດຫນ້ອຍ, ແລະເປັນຄໍເລດເຕີລອນຕາມທໍາມະຊາດແລະບໍ່ມີໄຂມັນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວມີເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນສູງຕໍ່ການຮັບໃຊ້, ມີໂຄງສ້າງອາຊິດ amino ທີ່ສົມດູນ, ມີການລະລາຍໃນນ້ໍາທີ່ດີ, ສະແດງໂຄງສ້າງທີ່ດີ, ແລະສະແດງອາການແພ້ຕ່ໍາ. ການເສີມທາດໂປຼຕີນຈາກທໍາມະຊາດແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ດຶງດູດທີ່ສຸດສໍາລັບ vegans ແລະ vegetarians, ມັນຊ່ວຍໃນການເຕີບໂຕຂອງກ້າມເນື້ອ, ການຟື້ນຟູກ້າມຊີ້ນ, ແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ
ເນື່ອງຈາກວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ: ການລະລາຍ, ການດູດຊຶມນ້ໍາ, emulsification, foaming ແລະການສ້າງເຈນ, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ອາຫານພັກຜ່ອນ, ແລະອື່ນໆ, ແລະມີບົດບາດໃນການປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະໂພຊະນາການ. ໂຄງສ້າງ. 1. ອາຫານ: ການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແລະແປ້ງຖົ່ວໃນ Mantou ສາມາດປັບປຸງຄຸນລັກສະນະທາງໄກຂອງແປ້ງແລະປັບປຸງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ Mantou. ເມື່ອປະລິມານທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແມ່ນ 4% ແລະປະລິມານທີ່ເພີ່ມຂອງແປ້ງຖົ່ວແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າ 10%, ຄະແນນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ Mantou ແມ່ນສູງກວ່າທາດໂປຼຕີນທີ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມແລະແປ້ງຖົ່ວ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວແລະແປ້ງຖົ່ວຍັງຊ່ວຍຍືດອາຍຸຂອງມັນຕູໃຫ້ຍືນຍາວແລະຍືດອາຍຸການເກັບມ້ຽນຂອງມັນຕູ; ການເພີ່ມຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຂົ້າໄປໃນ noodles ປັບປຸງຄຸນລັກສະນະຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງແລະເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ noodles; 2. ອາຫານ: ການເພີ່ມທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວ 35% ໃຫ້ກັບອາຫານປາມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານແລະລໍາໄສ້ຂອງປາແຊນມອນ Atlantic; ການທົດແທນທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມຂຸ້ນແລະອາຫານຖົ່ວເຫຼືອງດ້ວຍຜົງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວໃນອາຫານຂອງ broilers ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍນ້ໍາຫນັກຮ່າງກາຍຂອງພວກເຂົາ; saccharification ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວມີຜົນກະທົບການຂະຫຍາຍຕົວທີ່ສໍາຄັນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ gut symbiotic, ໂດຍສະເພາະ Lactobacillus ແລະ Bifidobacterium. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ໃນອົງປະກອບຂອງຈຸລິນຊີມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສະພາບແວດລ້ອມຂອງລໍາໄສ້ແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດທີ່ຂາດ taurine ເຊັ່ນ: dilated cardiomyopathy, ປະເພດຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
