ລາຍລະອຽດສັ້ນ:
ໝາຍເລກ CAS: 13718-94-0
ສູດໂມເລກຸນ: C12H22O11
ນ້ຳໜັກໂມເລກຸນ: 342.3
ໂຄງສ້າງທາງເຄມີ:
| ຂໍ້ມູນພື້ນຖານ | |
| ຊື່ຜະລິດຕະພັນ | Isomaltulose / Palatinose |
| ເກຣດ | ຊັ້ນອາຫານ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງ Crystal ສີຂາວ |
| ວິເຄາະ | 98%-99% |
| ຊີວິດການເກັບຮັກສາ | 2 ປີ |
| ການຫຸ້ມຫໍ່ | 25 ກິໂລ / ຖົງ |
| ສະພາບ | ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະເຢັນ, ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມຮ້ອນ. |
ລາຍລະອຽດຂອງຜະລິດຕະພັນ
Palatinose ແມ່ນປະເພດຂອງນ້ໍາຕານທໍາມະຊາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອ້ອຍ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດແຂ້ວເລື່ອຍ. ປະຈຸບັນມັນເປັນນ້ຳຕານທີ່ມີສຸຂະພາບດີອັນດຽວທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກອົງການອາຫານ ແລະຢາຂອງສະຫະລັດ ແລະບໍ່ຈຳກັດປະລິມານການເພີ່ມ ແລະບໍລິໂພກ!
ຫຼັງຈາກການຄົ້ນຄວ້າແລະການພັດທະນາຫຼາຍທົ່ວໂລກ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານແລະເຄື່ອງຫວານຕ່າງໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫນ້າທີ່ເພີ່ມເຕີມແລະຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງ palatinose ໄດ້ຖືກພັດທະນາ. ຕົວຢ່າງ, ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ພົບເຫັນວ່າມັນມີຫນ້າທີ່ພິເສດສໍາລັບສະຫມອງຂອງມະນຸດ; ມັນຍັງເປັນສານຫວານພິເສດທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານຕ່າງໆ.
ຫນ້າທີ່ຂອງ Palatinose
Palatinose ມີຫົກຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍ:
ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຄວບຄຸມໄຂມັນໃນຮ່າງກາຍ.ອີງຕາມບົດລາຍງານການຄົ້ນຄ້ວາຫລ້າສຸດ, ກົນໄກຂອງການເປັນໂລກອ້ວນແມ່ນວ່າ lipoprotein lipase (LPL) ໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose ຂອງມະນຸດໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນໂດຍ insulin, ດັ່ງນັ້ນ LPL ຢ່າງໄວວາ inhales ໄຂມັນທີ່ເປັນກາງເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose. ເນື່ອງຈາກວ່າ palatinose ໄດ້ຖືກຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະດູດຊຶມ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມລັບຂອງ insulin ແລະການກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາ LPL. ດັ່ງນັ້ນ, ການປະກົດຕົວຂອງ palatinose ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະດູດຊຶມນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອ adipose.
ອັນທີສອງ, ການສະກັດກັ້ນນໍ້າຕານໃນເລືອດ.ການດູດຊຶມ Palatinose ບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍໂດຍນໍ້າລາຍ, ອາຊິດ gastric ແລະນ້ໍາ pancreatic ຈົນກ່ວາລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍຖືກ hydrolyzed ເປັນ glucose ແລະ fructose ສໍາລັບການດູດຊຶມ.
ອັນທີສາມ, ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ.ຫນ້າທີ່ນີ້ສາມາດປັບປຸງຄວາມສາມາດຂອງຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງສຸມໃສ່ການເປັນເວລາດົນນານ, ເຊັ່ນ: ຫ້ອງຮຽນຂອງນັກຮຽນ, ການກວດສອບຂອງນັກຮຽນຫຼືການຄິດສະຫມອງໃນໄລຍະຍາວ. ນອກຈາກນີ້ Palatinose ມີຜົນກະທົບທີ່ດີຕໍ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຈິດໃຈ. ປະລິມານທີ່ແນະນໍາແມ່ນ 10g ຕໍ່ຄັ້ງ.
ອັນທີສີ່, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຕາມໂກນ.Palatinose ບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໂດຍຊ່ອງປາກຂອງຊ່ອງຄອດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຈຸລິນຊີ, ແນ່ນອນ, ມັນຈະບໍ່ຜະລິດ polyglucose insoluble. ສະນັ້ນມັນບໍ່ປະກອບເປັນ plaque. ເປັນສາເຫດຂອງແຂ້ວເສື່ອມ ແລະເປັນພະຍາດປະຈຳເດືອນ. ສະນັ້ນມັນບໍ່ປະກອບເປັນຮູ. ເພາະສະນັ້ນ, palatinose ບໍ່ພຽງແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ແຂ້ວຕາຍຕົວມັນເອງ, ແຕ່ຍັງຍັບຍັ້ງການຖອກແຂ້ວທີ່ເກີດຈາກ sucrose.
ຫ້າ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.Palatinose ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຈຸລິນຊີ, ເຊິ່ງປະສິດທິຜົນສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຫົກ, ການສະຫນອງພະລັງງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.ເນື່ອງຈາກວ່າ palatinose ສາມາດຍ່ອຍແລະດູດຊຶມໄດ້ຄືກັບ sucrose, ມູນຄ່າ caloric ຂອງມັນແມ່ນປະມານ 4kcal / g. ມັນສາມາດສະຫນອງພະລັງງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນ 4-6 ຊົ່ວໂມງ.
ການນໍາໃຊ້ Palatinose
Palatinose ແມ່ນສານຫວານພິເສດທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມທີ່ເປັນເອກະລັກ. ມັນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບເຂົ້າຫນົມອົມ, ເຄື່ອງດື່ມແລະອາຫານຕ່າງໆ.
Isomaltulose ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລ້ວເປັນການທົດແທນ sucrose ໃນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫນຶ່ງ. ການແລກປ່ຽນ sucrose ກັບ Isomaltulose ຫມາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນຈະຮັກສາດັດຊະນີ glycemic ຂອງພວກເຮົາແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຕ່ໍາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ດັ່ງນັ້ນ, Isomaltulose ໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ວ່າຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມສຸຂະພາບ, ເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານ, ແລະນໍ້າຕານທຽມສໍາລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ເນື່ອງຈາກວ່າສານທໍາມະຊາດຂອງມັນເອງແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະຈາຍແລະບໍ່ coagulate, Isomaltulose ຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເຄື່ອງດື່ມແປ້ງເຊັ່ນ: ນົມຜົງສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
